Уличная печь из камня - Йихлава

Эта уличная печь из камня в Йихлаве является действительно маленькой драгоценностью  и бесконечным источником удовольствий для того, кто ее использует.

Здоровый фундамент для гастрономических радостей

Печь выстроена из твердого Лабского песчаника с высоким содержанием кремния. Очаг печи выложен из жароупорных кирпичей, которые произведены из огнеупорных материалов без добавления водного стекла! Это мы никогда не используем, поскольку химикаты, которые содержатся в нем, под влиянием тепла освобождаются. Лучше это не  использовать ни близко от еды, ни от гостей.

Вращающийся гриль – запатентованный способ приготовления в уличной печи.

В Очаг печи нами встроено запатентованное устройство, так называемый вращающийся гриль. Устройство, сделанное из нержавеющей стали, используется как гриль. Решетку гриля можно вращать вокруг своей оси, что дает возможность мясу пропекаться равномерно. Благодаря вращающемуся «рукаву» можно все оборудование удобно «стянуть из огня», что бы  дать мясу «отдохнуть» перед сервировкой, или использовать для добавления маринадов, что бы повар не сжег себе руки над раскаленным углем.